Maura Perra
Riso con Pesto, Pomodorini e Mozzarella di Bufala
Ispirata dalla Festa del 2 Giugno, qualche giorno fa ho deciso di fare un piatto dai colori e sapori che caratterizzano e rendono unica...
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Maura Perra
5 giu 20232 min
Minestra di Lenticchie Rosse
I legumi sono una tipologia di proteine di fonte vegetale, che però molto spesso vengono denigrati e scartati dalle nostre tavole perché...
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Maura Perra
25 apr 20233 min
Tortano (con Lievito Madre)
Tipico della tradizione napoletana, il tortano è un lievitato molto simile al casatiello e solitamente si fa durante il periodo di...
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Maura Perra
19 gen 20232 min
Crocchette di Riso e Zucca
Un modo alternativo al classico piatto unico a base di pasta, sono le crocchette. Ce ne sono di svariate forme e gusti, ma oggi voglio...
26 visualizzazioni0 commenti
Maura Perra
19 gen 20231 min
Tortino di Riso e Spinaci
Da quando ho introdotto l'uovo nella dieta della mia bambina, ho sempre cercato di proporlo sotto forma di frittata o tortino. Ecco una...
18 visualizzazioni0 commenti
Maura Perra
16 dic 20222 min
Pastina alla crema di Zucchine
Come anticipato nel post precedente, inauguriamo la nuova categoria dedicata allo svezzamento dei più piccoli con quello che...
202 visualizzazioni0 commenti
Maura Perra
7 apr 20222 min
Pollo con i Peperoni all'orientale
Si sa, il pollo è sicuramente una delle carni più versatili. Tra le varie opzioni, oggi voglio farvi conoscere la mia versione del pollo...
303 visualizzazioni0 commenti
Maura Perra
9 nov 20212 min
Minestrone di verdure
Qua a Milano ormai è autunno inoltrato, il freddo si fa sentire ed è partita ufficialmente la stagione dei brodini caldi e minestroni...
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Maura Perra
1 lug 20206 min
PIZZA IN TEGLIA con prefermento Poolish
Questa ricetta della pizza in teglia prevede un’idratazione totale all’80% (cioè su 1 kg totale di farina, ci saranno 800 gr di acqua) e...
2.102 visualizzazioni0 commenti
Maura Perra
13 giu 20202 min
Piadine Romagnole
Quante volte vi è capitato di non sapere cosa preparare per pranzo o per cena, guardare nel frigo e trovare insalata, pomodori, formaggio...
39 visualizzazioni0 commenti
Maura Perra
12 mag 20202 min
Polpette al sugo
Oggi vediamo un grande classico della cucina italiana: le polpette al sugo! Aaah le polpette: quelle meravigliose, succulente,...
43 visualizzazioni0 commenti
Maura Perra
7 gen 20203 min
Cous Cous alle verdure
Anno nuovo propositi nuovi. I miei? Non ho fatto una lista, ma almeno uno c'è: dedicare più tempo al blog e inondarvi di ricette! Proverò...
21 visualizzazioni0 commenti
Maura Perra
1 ott 20182 min
Torta salata soffice con zucchine, fiori di zucca e prosciutto cotto
Qualche sera fa la vicina ha suonato alla nostra porta e ha portato un sacchetto pieno di fiori di zucca. Ma come cucinarli (evitando il...
17 visualizzazioni0 commenti
Maura Perra
19 set 20182 min
Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è uno dei miei cavalli di battaglia ormai. L'ho fatto per pranzo, per cena, per le scampagnate, per i compleanni e...
54 visualizzazioni0 commenti
Maura Perra
17 set 20182 min
Torta salata alle melanzane grigliate, pancetta coppata e groviera
Quante volte vi è capitato di organizzare cene o pranzi in cui ogni commensale deve portare qualcosa, e puntualmente non sapete cosa...
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