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    Pizza Napoletana Contemporanea
    Maura Perra
    • 23 ago 2021
    • 3 min

    Pizza Napoletana Contemporanea

    Durante le ferie estive, ho ricevuto tante richieste, da parte di amici e parenti che hanno visto le mie pizze su Instagram, per averne...
    110 visualizzazioni0 commenti
    Treccia di Pan Brioche
    Maura Perra
    • 15 apr 2021
    • 3 min

    Treccia di Pan Brioche

    Insieme a Pasqua anche le colombe sono volate via, lasciando nel mio frigo un'arancia, un limone e diversi contenitori pieni di albumi....
    48 visualizzazioni0 commenti
    Frati Fritti sardi
    Maura Perra
    • 5 feb 2021
    • 2 min

    Frati Fritti sardi

    Carnevale quando arriva arriva! Ah, non era così? E va bene! Ma a carnevale ogni scherzo vale, quindi concedetemela questa! :) Oggi...
    2.134 visualizzazioni0 commenti
    Pizze di Halloween
    Maura Perra
    • 1 nov 2020
    • 2 min

    Pizze di Halloween

    Tra le festività che mi piacciono di più, c'è sicuramente Halloween. Pur essendo una festa "importata", mi piace festeggiarla, mi piace...
    49 visualizzazioni0 commenti
    Cupcake di Pan Focaccia al pomodoro e olio al basilico
    Maura Perra
    • 12 lug 2020
    • 2 min

    Cupcake di Pan Focaccia al pomodoro e olio al basilico

    Ecco un'altra idea carina da realizzare per i vostri ospiti: delle monomorzioni di pan focaccia con pomodorini e profumate all'olio al...
    23 visualizzazioni0 commenti
    PIZZA IN TEGLIA con prefermento Poolish
    Maura Perra
    • 1 lug 2020
    • 6 min

    PIZZA IN TEGLIA con prefermento Poolish

    Questa ricetta della pizza in teglia prevede un’idratazione totale all’80% (cioè su 1 kg totale di farina, ci saranno 800 gr di acqua) e...
    454 visualizzazioni0 commenti
    Focaccine
    Maura Perra
    • 19 giu 2020
    • 2 min

    Focaccine

    Dovete organizzare una festa di compleanno, un aperitivo con amici o una merenda per i vostri figli e i loro compagnetti? Ecco un'idea in...
    107 visualizzazioni0 commenti
    Piadine Romagnole
    Maura Perra
    • 13 giu 2020
    • 2 min

    Piadine Romagnole

    Quante volte vi è capitato di non sapere cosa preparare per pranzo o per cena, guardare nel frigo e trovare insalata, pomodori, formaggio...
    28 visualizzazioni0 commenti
    Burger Bun
    Maura Perra
    • 29 mag 2020
    • 2 min

    Burger Bun

    In occasione del National Burger Day, anche io ho voluto celebrare questo panino delizioso, realizzandolo dalla A alla Z con le mie mani....
    86 visualizzazioni0 commenti
    Pane casereccio con Poolish
    Maura Perra
    • 25 mag 2020
    • 5 min

    Pane casereccio con Poolish

    Se c'è una cosa che la quarantena ci ha fatto capire è che tutti possono fare il pane in casa... lievito permettendo, naturalmente! Eh...
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    Poolish: cos'è, a cosa serve e come prepararlo
    Maura Perra
    • 21 mag 2020
    • 4 min

    Poolish: cos'è, a cosa serve e come prepararlo

    Il Poolish è un prefermento composto di farina, acqua e lievito di birra al 100% di idratazione, che può essere usato nelle preparazioni...
    733 visualizzazioni0 commenti
    Focaccia Genovese
    Maura Perra
    • 10 mag 2020
    • 3 min

    Focaccia Genovese

    Da buona mogliettina di un genovese, considerato che ancora non ci si può spostare da regione a regione, è arrivato il momento per me di...
    115 visualizzazioni0 commenti

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